-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- грили саламандра
- куры-гриль
- шаурма и шашлыки
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- измельчители специй
- рыбочистки
- панировочные машины
- слайсеры
- хлеборезки
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- мукопросеиватели
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
-
Тележка грузовая, платформа 1250х700мм, грузоподъемность 400кг, крашеная, 1 ручка, Dколеса 200мм, улучшенная
-
Контейнер 3,8л L 18,5см h 18,7см с градуир., полипропилен
-
Сумка для доставки пиццы L 42см w 44см h 50см (10 коробок )
-
Стол производственный, 1100х700х850мм, без борта, закрытый, двери-купе, 1 полка сплошная, сварной, нерж.430
- Камень точильный комбинированный #600/600 L 18см W 5см H 1 SUEHIRO 40184
-
Фризер для мягкого мороженого напольный, 3 узла раздаточных, 20-25л/ч, нерж.сталь, предварит.охл., колеса, компрессор Embraco Aspera+WANBO
Коптильное оборудование
= 45 773.79 сум
= 45 773.79 сум
= 45 773.79 сум
= 30 617.94 сум
= 8 452.43 сум
Профессиональные коптильни для ресторанов
Коптильные печи предназначены для низкотемпературной обработки продуктов и придания им неповторимого вкуса дыма. Такие печи используют для копчения мяса, рыбы, птицы, овощей, сыров, колбас и других продуктов.
Копчение осуществляется в рабочей камере печи с помощью дыма от тлеющей древесной щепы. Процесс настолько прост, что с этим справятся даже малоопытные повара, а шефы смогут воплотить свои самые смелые фантазии.
Стандартная коптильная печь – это герметично закрытая камера с решетками для продуктов, лотком для древесной щепы, нагревательными элементами и поддоном для сбора лишнего жира. В камеру помещают продукт, засыпают небольшое количество щепы в лоток. Затем выставляют необходимый температурный режим и время копчения. Под действием ТЭНов щепа начинает тлеть и испускать дым. Так происходит процесс копчения.
При этом в зависимости от древесины можно получить совершенно разные и неповторимые копченые ароматы. Чаще всего используют ольховую, вишневую, яблоневую, сливовую щепу.
В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить профессиональные электрические коптильни горячего и холодного копчения
В каталоге нашего магазина представлены печи-коптильни от RoboLabs, «СИКОМ» и других брендов. У нас вы найдете устройства разной вместимости: от небольших моделей на 7 кг до крупногабаритных коптильных шкафов на 240 кг.
Коптильни бывают нескольких видов:
- Горячего копчения – предназначены для тепловой обработки с горячим дымом при температуре от 90 оС до 140 оС. Время копчения – от получаса до 2-3 часов. В заводских условиях может доходить до 12 часов. При таком варианте копчения аромат и вкус копченостей получается более ярким и насыщенным.
- Холодного копчения – процесс происходит при температуре от 15 оС до 40 оС. Приготовление может длиться от 2-3 дней до нескольких недель. При таком типе копчения сохраняется натуральный вкус и польза продуктов.
- Комбинированного – устройства работают в диапазоне температур от 15 оС до 250 оС. Позволяют готовить изделия горячего и холодного копчения.
По типу установки у нас представлены модели:
- напольные – могут быть оснащены ножками или колесиками;
- настольные – для установки на рабочую поверхность, столешницу, стенд.
Кроме электрических коптилен в каталоге есть угольные коптильные печи, которые могут работать на дровах или угле.
Выбирайте профессиональные коптильные аппараты на сайте компании «Деловая Русь»! Проконсультироваться по товару вы можете на нашем сайте или по телефону. Наши менеджеры будут рады помочь вам с выбором. Мы предлагаем большой ассортимент устройств, доставку по Москве и России, а также установку и сервисное обслуживание!
