Каталог »

Ресторан, кафе, фастфуд, магазин »

Оборудование для производства мучных изделий »

Прессы для пиццы »

Прессы для пиццы

Пресс для пиццы CUPPONE PZF/30DS (380V)

В избранное На почту

Email Отправить

Производитель: Cuppone, ИТАЛИЯ

Модель: PZF/30DS (380V)

Код товара: 97942

Напряжение (В): 380 V

Мощность (Вт): 4200 Вт

Все характеристики >

Цена по запросу 94 415 955.89 сум

Описание

Пресс для формировки пиццы с 2 подогреваемыми поверхностями (фиксированная верхняя и подвижная нижняя) используется для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Диаметр пиццы - до 300мм. Производительность - 400шт./ч. Рабочая высота - 550мм. Корпус выполнен из нержавеющей стали, пластины - из хромированной стали (возможно формования традиционной формы пиццы с бортиком). ТЭНы из нержавеющей стали спиралеобразной формы равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры. Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до +200С. За счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность. Благодаря действию температуры пластин, которая контролируется электронно, создается тонкий твердый крахмальный слой на внешней стороне теста, который, сохраняя внутри заготовки выделяемый в результате брожения газ, обеспечивает превосходную консистенцию выпеченной пиццы. Пресс имеет регулятор времени контакта, регулятор зазора в точке сжатия, защитную решётку, закрывающую верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.