Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II

Пароконвектомат электрический бойлерный напольный с программируемым сенсорным управлением с 8" дисплеем имеет режимы приготовления: программируемый (возможность запрограммировать и сохранить в памяти 1000 программ приготовления в автоматической последовательности (до 20 циклов) с присвоением названия), горячий воздух (+30/+300°С), комбинированный (+30/+300°С), приготовление на пару (+30/+130°C), био приготовление (+30/+98°С), ночная варка/выпечка, низкотемпературное приготовление блюд. Предустановлены автоматические программы: Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение. Двухступенчатая система генерации пара для приготовления блюд на пару. Поуровневый контроль температур. Вместимость - 1 тележка на 20GN2/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Благодаря системе Cook & Hold после приготовления пищи автоматически переходит на этап сохранения блюд. Golden Touch – идеальный цвет и хрустящие блюда при нажатии одной клавиши. Автоматический прогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью ввода необходимой температуры. Автоматический контроль влажности AHC измеряет и контролирует влажность в рабочей камере. С умной системой My vision все часто используемые программы выводятся на главный дисплей. WSS – специальная система водослива со встроенным теплообменником, обеспечивает очень низкий расход воды. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ. Оборудование имеет семискоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости включают снижение мощности нагрева), шеститочечный датчик-термощуп D=3мм с внешним подключением, дверцу с ручкой и тройным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности, регулируемую автоматически пароконденсацию, ручное пароувлажнение, ручную регулировку выпускного отверстия камеры, подсветку. Система Fan Stop* – немедленная остановка вентилятора предотвращает утечку тепла и пара при открывании дверки и предотвращает получение ожогов. USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, сервисную программу для проверки работы электронной карты и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания, идеально гладкую герметичную камеру со сварочными швами без просветов, внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке, регулируемые петли двери для оптимальной герметичности, открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора. Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции. Easy Cooking, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний, а так предлагает подходящую технологию для достижения желаемого результата. Система EcoLogic позволяет видеть данные о потреблении энергии на дисплее в момент работы оборудования. Защита от воды – IPX5. В комплекте: вкатная тележка. Автоматический анализ ошибок SDS позволяет оперативно произвести диагностику оборудования.