Печь высокоскоростная LAINOX ORACRS
Описание
Печь комбинированная, микроволновая, настольная, быстрого приготовления, серии Oracle, сочетает в себе принудительную конвекцию (3000Вт) и микроволны (1000Вт), что обеспечивает приготовление блюд в 15 раз быстрее, чем при традиционном методе приготовления. Внутренний объём - 17,9л. Внутренние размеры рабочей камеры - 310х320х180мм. Вместимость - 1 пицца диаметром до 300мм. Рабочая температура: +30/+300С.
Печь имеет сенсорное программируемое управление с цветным дисплеем True-Touch™ 7”, настраиваемым в зависимости от потребностей оператора и выводящим на первый план самые часто используемые рецепты; предварительный нагрев, запуск автоматического приготовления One Touch, быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей, вентилятор с регулируемой скоростью, откидную дверцу с эргономичной ручкой, датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением. Уровень открытой двери находится ниже поверхности рабочей камеры для безопасного извлечения блюд и предотвращения ожогов, самодиагностику с интеллектуальным отображением неисправностей.
Режимы приготовления:
-
Программируемый: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме;
-
Высокоскоростной: FCS (Fast Cooking System) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления; Ручной режим с мгновенным запуском;
-
Комбинированный: MCS (Microwave Cooking System) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления; Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный – конвекция+микроволны.
Рабочая камера с «граненой» поверхностью изготовлена из нержавеющей стали Aisi 304 толщиной 1мм с полностью скругленными углами с большим радиусом для оптимизации воздушного потока и упрощения очистки. Рабочая камера имеет специальную съёмную вставку-короб с тефлоновым покрытием, которую можно полностью вынуть из печи для мытья.
Для печи не требуется вытяжной зонт или воздуховод для удаления дымовых газов, так как он оснащен инновационной системой OOS – Oracle Odorless System. Центральный элемент системы – ламельный каталитический фильтр лабиринтного типа, содержащий частицы платины, которые позволяют нейтрализовать пары, запахи и остатки жира во время готовки. Oracle Odorless System не нуждается ни в очистке, ни в текущем обслуживании.
Благодаря входящим в стандартную комплектацию Wi-Fi и Ethernet печь Oracle бесплатно подключается к порталу Nabook plus Lainox, обеспечивая доступ к кулинарии 4.0. Если печь не подключена к сети, можно экспортировать данные Haccp, импортировать и экспортировать рецепты на USB-накопитель через последовательный порт, расположенный в передней части рамы под фильтром.
Вытяжные патрубки оснащены фильтрами из нержавеющей стали с микротянутой сеткой на магнитах. Фильтры можно легко снимать и мыть в посудомоечной машине. Наружная температура на дверном фасаде не более +65°C. Можно поставить две печи друг на друга и вдвое увеличить производительность, занимая ту же площадь.
Печь с основанием размером лишь 51см по глубине и 42,6см по ширине может быть размещена за классической стойкой в барах, бистро, в кафе при АЗС и в точках быстрого питания. Защита от воды класса IPX3. Цвет печи - красный, панели управления - чёрный. Электрическое подключение – 220В.
Характеристики
